2022 年 12 月 23 日 | 上午 12:01
香草是世界上第二昂贵的香料，仅次于藏红花。你知道它在菲律宾长得很好吗？我第一次看到香草植物是在巴厘岛 Ubod 的一家小咖啡馆里。它实际上是一种兰花藤。
香草相当贵，2018年曾达到每公斤600美元的高位。为什么贵？香草需要三到四年才能成熟和开花。它只开花一天，每朵花都必须在早上中午之前人工授粉才能结出豆子。当香草豆荚的尖端变黄时，通常是在授粉后九个月，就可以收割了。如果采摘得太早，香兰素含量就不够高。然后开始固化和加工，将这种无味的豆荚转化为甜美的香草香气，这可能还需要三到六个月的时间。
由于真正的香草提取物价格昂贵且需求量大，因此替代品是便宜得多的合成香草，但对健康的益处不尽相同。香草是甜食和饮料（如冰淇淋、冰沙、汤类烘焙食品）中的一种流行调味剂。
真正香草的一些健康益处是：
• 可作为糖的替代品，帮助抑制糖的摄入，降低高血糖，改善健康的生活方式。
• 闻香草对新生儿和成人有镇静作用，减少新生儿哭闹并缓解成人睡眠呼吸暂停。
• 香草中的酒精可以麻痹牙痛；抗氧化剂提供治疗效果。
香草产业发展协会 (VIDA) 最近与主席 Basil Bolinao 合并，在 Rey Lantin 博士、Pabs Villegas、Joji Lim、Maila Toreja、Toto Barcelona 和农业部 (DA) 的全力支持下制定了路线图，科学技术部 (DoST) 和贸易与工业部 (DTI)。目标是从正确的基础开始，使香草成为菲律宾新的可持续产业。好消息是，香草现在已列入政府的高价值作物清单。香草的目的是成为现有农场的额外收入来源。
令人鼓舞的是，来自国外的询问已经通过 DA 进行，而我们甚至还没有开始制作。如果在 2023 年 1 月开始种植，目标是香草藤将在 2026 年 1 月开始开花，并在九个月后或 2026 年 10 月开始收获，再加上另外三到六个月的腌制和加工，直到 2027 年第二或第三季度. 激动，期待新的菲律宾香草产业！
应“竹皇后”Kay Jimenez 和“辣木皇后”Bernie Estrella Arellano 的邀请，我会见了以色列驻菲律宾大使夫人 Gila。我对以色列印象深刻——一个拥有大片沙漠地区的小国如何转变为一个出口水果和蔬菜的富裕生产国。菲律宾拥有丰富的自然资源，全年阳光明媚（可能这正是我们认为这是理所当然的原因），当然可以向以现代和创新农业而闻名的以色列学习很多东西。
好消息是，以色列大使 Ilan Fluss“愿意帮助菲律宾从传统的自给农业转向以农学、科学、技术、经济和可持续性为基础的现代智能农业。”
与热心和专业研究人员 Gila 谈论农业时，她说话时像一位经验丰富但又现代的农民。以色列采取以科学为基础的方法，并将农业视为一项业务。因此，每个输入都必须产生输出。以水这种稀缺资源为例。每一个细节都做了研究和实验，比如数量、一天中的时间、频率、营养素、最佳渠道等等。难怪他们非常有成效。我们当然可以从以色列专家那里学到很多东西，我们需要确保我们遵循并实施！
与 27 年前首次居住在菲律宾的 Gila 共度时光真是令人耳目一新，这是这对夫妇的第一个任务。菲律宾与以色列有着悠久的历史，在他们的生活中意义重大且令人难忘，但更重要的是，这是他们的第二个儿子出生的地方，并且“他们的第三个儿子诞生了”。他们热爱菲律宾，并希望在这第二项任务中“有所作为”(MAD)。
圣诞节快到了，新年也快到了。尽管我们可能面临逆风和挑战，但我们总能克服困难。期待新的希望和新的一年！
Flor G. Tarriela 是菲律宾国家银行的前主席。她是前财政部副部长和花旗银行 NA 的第一位菲律宾副总裁她是 FINEX 的受托人和 ICD 研究员。作为一名园丁和环保主义者，她在 Antipolo 建立了 Flor's Garden。